5А клас 30.04.2025

Урок 61-62

Проєкт «Бутерброди»

Приготування солодких бутербродів.

Технологія їх приготування

Мотивація навчальної діяльності

Солодкі бутерброди подають до чаю, кави, а також до молочних напоїв. Для їх приготування використовують пшеничний інколи житній хліб, злегка солодке але не жирне печиво, кекси, бісквіт. На 100 г. хліба або печива необхідно викласти 45 -100 г. продуктів, якщо хліб черствий або печиво сухе, продукти повинні бути м'якими. В такому випадку готують такі бутерброди за декілька годин до подачі на стіл, щоб хліб і печиво стали соковитими.

Якщо треба швидко перекусити, зробіть красивий фруктовий бутерброд: із скибочками полуниці, бананом, авокадо, яблуком, грушою або будь-якими іншими фруктами.

Опрацювання нового матеріалу

Приготування солодких бутербродів.

Технологія їх приготування

Незважаючи на те, що ми не звикли до солодким бутербродів, багато господинь готують і їх. Для дитячого свята тощо, ласощі є відмінним варіантом і хорошою альтернативою цукерок, тістечок.

Можна приготувати дитячі солодкі бутерброди

за таким рецептом:

• Батон – 4 шматочка
• Молоко – 100 мл
• Яйце куряче – 1 шт.
• Вершки – 100 мл
• Вершкове масло – для обсмажування батона
• Суміш банана, ківі, манго, ананаса – 120 г
• Цукровий пісок, сіль

1. Молоко з яйцем збийте виделкою, посоліть і додайте цукру за смаком.
2. Батон, який, до речі, можна замінити звичайним білим хлібом, помістіть на кілька хв. в молоко, щоб він просочився і став «мокрим».
3. Після цього розтопіть на сковороді олію і обсмажте на ньому батон.
4. Вершки збийте з невеликою кількістю цукру до пишного стану.
5. Охолоджені, обсмажені шматочки батона намастить збитими вершками.
6. Поверх вершків викладіть фруктове асорті. За бажанням можна використовувати інші фрукти, наприклад, персики, виноград і т. д.
7. Також за бажанням можна посипати бутерброди шоколадною стружкою або полити карамеллю.

Ось так швидко і легко можна приготувати дуже смачні бутерброди для дитячого столу на свято. Такі ласощі однозначно сподобаються і імениннику і його гостям.

Хвала совиної мудрості

А ще можна приготувати солодкий бутерброд у вигляді сови. Для цього змастити шоколадною пастою скибочку батона. Також знадобиться жменька сухого дитячого сніданку в формі півмісяців. Зробити з них очі, доповнюючи голубикою, смородиною, вишнею або іншими ягодами. Потім викласти з півмісяців пір'я, викладаючи трикутником в центрі тосту. По краях розмістити крила з напівкруглих скибочок фруктів. Можна взяти яблуко, грушу або персик. Дзьоб вирізати з шматочка червоного або зеленого яблука зі шкіркою. Відмінне частування готово!

Бутерброди у вигляді тварин, героїв мультфільмів, наприклад свинки Нюші, пінгвіна Піна або Спанч Боба, - вдалий хід в меню дитячих свят і пікніків.

При створенні бутербродів можна реалізувати практично будь-яку ідею, якщо підійти до процесу творчо, і на звичайному шматку хліба можуть з'явитися найрізноманітніші персонажі - від милих тварин і забавних мордочок до героїв мультфільмів. Не потрібно думати, що створення красивих дитячих бутербродів - непосильне завдання, що вимагає певних навичок. У вирізанні різноманітних фігур з овочів, фруктів, яєць та інших продуктів і їх подальшої компонуванні немає досконалого нічого складного.

Аналогічні бутерброди можна робити не тільки з овочів, але і з фруктів. Для цього змастіть круглі хрусткі хлібці вершковим сиром або сирною масою і сформуйте мордочку, де банани з чорницею будуть очками, мигдаль - носиком, а скибочку яблука - посмішкою.

Практична робота. 

Приготування солодких бутербродів

Працюємо з дотриманням правил техніки безпеки!

Обладнання та продукти: обробні дошки, тарілка, ножі, хліб або батон, гастрономічні продукти.

Послідовність виконання роботи:

1.  Подивіться відео приготування солодких бутербродів:

https://www.youtube.com/watch?v=0G2ahfzdPaI&feature=youtu.be

2. Вибрати спосіб приготування бутербродів. Для цього вам потрібно визначити, які продукти є вдома і скільки бутербродів буде готуватись.

3.Дібрати необхідне кухонне приладдя для приготування бутербродів.

4.  Дібрати продукти необхідні для приготування бутербродів.

5.Приготувати бутерброди та оформити відповідно до обраних продуктів. 

6.   Подати на стіл, нагодувати родину.

7. Прибрати робоче місце.

8. Проаналізувати допущені помилки.

Домашнє завдання: Приготуйте солодкий бутерброд,

 сфотографуйте процес його виконання і готовий результат

Результат роботи (декілька фото) надіслати на ел.пошту vika6531@ukr.net